太巻きとレンコンつくね

今日は、久しぶりにちゃんとした料理を作りました～


太巻きとレンコンつくねです。

巻きずし作ったのは、十数年？ぶりなのに、さらに大きな太巻きに挑戦。
具は、サーモン（刺身用）、卵焼き、かんぴょう、干ししいたけ、三つ葉です。
具がきれいに真ん中に来るようにするのは難しいですね～

レンコンつくねは、初めて作りました。
①レンコンは擦って、２/３程度はみじん切りにして、食感を残す。
②合挽ミンチ、レンコン、卵、塩コショウ、おろしニンニクを粘りが出る程度に和える。
③弱火で火が十分中に通るまで、焼く。
・・・と非常に簡単なレシピですが、とてもおいしかったです(*^。^*)